黄瓜这样一腌一浇，给你极致的爽口体验！

每次碰到不知道要做啥菜吃的时候，无忌最先想到的就是黄瓜。清脆爽口、清香十足的黄瓜，真是随便怎么做都不失其本身的清香味，样样都好吃呢。

当然了，夏天里还是各种的凉菜黄瓜最得人心，清凉够味，咔咔地吃起来最是享受了！

今天，无忌就要吃一吃最近新学来的这道爽口黄瓜，有酸，有甜，还带点微辣，口感脆爽，清香宜人，怎么能不爽口呢！

食 材

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黄瓜 1根 / 干辣椒 / 白糖 / 白芝麻

食用油 / 陈醋 均适量

步 骤

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1、食材准备 黄瓜切去两端，削皮洗净，改刀切成约4厘米左右长的条，切好后放到碗盘里。

2、腌制黄瓜 切好的黄瓜条加两大勺的陈醋、适量白糖，拌匀腌制15到20分钟，让其充分入味。

3、烧辣椒油 待黄瓜腌得差不多了之后，起锅，锅内无水分后，倒入适量食用油，油热放入干辣椒爆香，爆至干辣椒开始变焦后关火，并将辣椒夹出不用。

4、浇热油开吃 黄瓜腌好用筷子将黄瓜码放整齐，然后再将烧好的热油均匀地浇到腌好的黄瓜上，最后撒上点白芝麻，这道爽口黄瓜就做好了，只待开吃了。

腌制过后的黄瓜，腌出了些水分，却是刚刚好的程度，仍旧清脆爽口，还带上些酸甜味。最后浇上热热的辣椒油，黄瓜的清香也被充分地刺激出来，还添上了些辣味，这下这道爽口黄瓜就完全做好了。

浇上辣椒油的黄瓜，绿到发亮，只需一眼就能把人口水给勾出来。待到黄瓜入口，辛辣的味道唤醒全部味蕾，酸甜味紧跟其后，再嚼几下，黄瓜的清香也出来了，咔嚓咔嚓地吃的贼爽了！

而且，做这道爽口黄瓜，食材简单，做法也不复杂，腌一腌能保证黄瓜入味并到达恰当好的口感，浇一浇热油则是添了点辣味，能让这道菜的味道更为丰富、更好吃些。

有的时候做菜多做上这么一道爽口黄瓜，饭前开胃，饭后解腻，还有什么能比这样吃更爽呢？

小 贴 士

拿来生吃的黄瓜，最好是选择有机黄瓜，这样只要彻底洗干净了就可以带皮一起吃，营养会更多一些。

挑选黄瓜的时候，最好是不要选择带花朵的、形状粗细不均匀的、刺都奄掉了的。同时，选的时候可以拿起来掂一下，软软的就是不怎么新鲜的了，因为新鲜的黄瓜会有一定的硬度。

黄瓜加醋和白糖腌制的时间不用太久，大概是15分钟到20分钟左右即可，要是腌得再久点，口感就没那么脆爽了。

黄瓜腌好后，还可根据个人口味来调点料汁淋上，调出自己喜欢的味道，会吃得更香哦！

【互动尬聊环节】

今天这道菜你学会了嘛？有没有做给爱的人吃呢？

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凉拌黄瓜木耳作为一道凉菜，吃起来清脆可口又带有一丝丝的嚼劲儿

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咸淡适宜，清脆爽口，简直是无忌味蕾想要的那种味道！

作者：魏无忌

编辑：susu

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